改性磷脂——粉状改性大豆磷脂磷脂改性的方法

2018-02-06  来自: 大连华农豆业科技发展有限公司 浏览次数:438

改性磷脂大豆磷脂的改性可以通过以下方式进行:

1.改性磷脂——氢化:磷脂分子中引入不饱和基团。提高其不饱和程度,增强其反应能力。

2.改性磷脂——酰化:浓缩磷脂与乙酐反应,将磷脂酰乙醇胺中的胺基转变为酰基形式。

3.改性磷脂——羟基化:磷脂不饱和脂肪酸链上引入羟基,从而提高其亲水性。

4.改性磷脂——酰羟化:先酰化后羟化。

5.改性磷脂——酰胺化:磷脂的酰胺化衍生物一般为甲酰胺或乙 酰胺,是分别利用甲酸酐或乙 酸酐与磷脂中的磷脂酰乙醇胺的胺基反应。

6.改性磷脂——酶改性:特定的脂酶或者磷脂酶通过水解或者酯交换反应改变改变磷脂的组成或者结构,从而提高其理化性能和功能性。

7.改性磷脂——酸碱水解:通过水解可去除其中的一个或者两个脂肪酸,从而分离到一个或者两个游离的羟基,从而大大增强了磷脂的亲水性。

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