卵磷脂的营养保健功能有哪些?

2018-01-17  来自: 大连华农豆业科技发展有限公司 浏览次数:391

磷脂是一种天然营养保健食品,主要存在与动、植物的细胞之中,是生物细胞膜的主要成分。经科研部门测定,人脑组织干物质中约40%是由磷脂组成的。在人体的细胞组成中,磷脂是不可缺少的物质。同时,磷脂还是人体获得微量元素(P)的主要来源。现简单介绍一下磷脂的营养保健功能。

1、对人体具有调节代谢、增强体能的功能  

人体在高强度体力活动及大运动量运动中,肌肉细胞以来卵磷脂的信息传递和物质传递功能获得所需要的营养和能量并排除体内代谢物,在此生理循环过程中,卵磷脂会被大量分解和消耗,此时只有及时补充足够的卵磷脂,人体肌肉才能持续获得能量和营养。卵磷脂能有效地增强细胞功能,提高细胞的代谢能力,增强细胞消除过氧化脂质的能力,及时供给人体所需能量。

2、健脑、补脑、消除大脑疲劳、增强智商、提高人体记忆力的功能  

人体进入老年状态以后,血液中胆碱含量会明显降低,所以补充组量的卵磷脂食品,对神经衰弱、用脑疲劳、记忆力下降和老年性痴呆等症状的防治有着明显的辅助疗效作用。对于学生、老年人、脑力劳动者、知识分子和灵敏技巧型运动员,可以通过适量补充卵磷脂食品来消除大脑疲劳、精神紧张、提高记忆力、注意力、智商水平及身体素质。 


3、降低人体血液胆固醇、调节血脂、防止动脉粥样硬化的功能  

卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团和亲油的脂肪酸基团,因此,它可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用。卵磷脂富含的多不孢和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄,有效地防止动脉粥样硬化及高血脂引起的心脑血管疾病。


4、保护人体肝脏、防治脂肪肝的功能  

磷脂中的胆碱对人体的脂肪代谢有着重要的作用,若人体内胆碱不足,就会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝脏内积聚,逐渐形成脂肪肝,大量的脂肪堆积,除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外,还会引起肝细胞破裂,结缔组织增强,进而引起肝脏硬化,卵磷脂食品中含有较多的胆碱成分,人体食用足量的卵磷脂不但可以防治脂肪肝,而且还能促进肝细胞再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量,有助于肝功能的恢复,对于防治肝硬化有着较好的辅助疗效作用。卵磷脂的这种调节血脂功能,对防治脂肪肝,保护肝脏以及对过量饮酒造成的慢性肝脏病变也有良好的防治效果。

5、磷脂防治胆结石的功能  

胆囊中胆汁的主要成分是胆酸、胆固醇和磷脂。当人体胆汁中磷脂含量过低时,会造成胆囊内胆固醇沉淀,而逐渐形成结石,所以人们经常食用足量的富含磷脂的食品,不但能防止胆结石的形成,而且还能使已经形成的结石部分溶解,使胆囊恢复正常生理功能。

6、防治老年骨质疏松症的功能

卵磷脂在人体内释放的又一成分是磷酸,磷酸与人体内的钙结合可以形成磷酸钙,有利于人体骨质的生长,所以老年人经常食用足量的富含磷脂食品,可以促进钙质的吸收和利用,改善和防治老年骨质疏松症。  

7、防治克山病的功能

克山病是一种发生在我国东北、西南贫困山区,以心脏坏死、心肌线粒受损害为主要特征的地方性心肌病。我国在对克山病的研究中发现其中患者膳食中磷脂摄入水平较低,也是发病的主要原因之一,经医学专家和著名磷脂专家在克山病区考察论证:证明磷脂对克山病的防治具有辅助疗效作用。

8、对人体的健美、健体功能  

卵磷脂在人体内可生成脂肪降解因子,将人体内的多余脂肪溶解、氧化、分解排除体外,避免剩余脂肪堆积于皮下,以次来调节体重。  

卵磷脂是一种“天然解毒剂”,也是人体细胞与外界进行物质交换的一种途径,体内有足量的卵磷脂能促使体内毒素经肝脏、肾脏排出,又能增加血色素,使皮肤有充分的水分和氧气供应,使肌体细胞能够获取充足的营养,有助于皮肤细胞的发育和再生,达到健美,健体的目的。



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